豉油鸡
原来不爱吃鸡，因为做不好，有一次看朋友做的很美味，就学来做做，简单味道好😋练习了好多次，吃了不少鸡😹
豉油鸡需要的食材
- 鸡（清远鸡，一定要很嫩的，不能用老母鸡）
- 半只
- 葱段
- 少许
- 八角
- 1个
- 香叶
- 2片
- 姜片
- 5-6片
- 蒜瓣儿
- 3瓣儿
- 生抽
- 80ml
- 花雕酒
- 40ml
- 白砂糖
- 1小勺
- 开水
- 淹没2/3的鸡身
- 冰糖
- 三颗
豉油鸡的做法与步骤
1. 鸡洗净备用，准备好所用的香料
2. 锅里倒入食用油，放入所有香料炒香
3. 加入生抽和料酒煮开
4. 放入准备好的鸡，盖上锅盖中火煮5分钟，然后将鸡翻面后盖上锅盖再煮5分钟，反复2次翻面，用时20分钟
5. 20分钟后，开大火收汁，边收边用铲子将汁淋在表面
6. 直到汤汁浓稠，颜色变红，用筷子插入鸡腿肉最厚处，没有血水冒出来就说明熟了
7. 将鸡拎出至不烫手时即可切块装盘，装盘后淋上剩余的酱汁
8. 香喷喷的豉油鸡就做好啦！😋上米饭🍚要开动咯✌️
小贴士
如果鸡比较小，翻面的时间可以控制在15分钟左右，因为收汁的时候还要煮，过了肉就柴了，⚠️一定要用筷子检查肌肉是否熟透，尤其是有小朋友吃，个人是不建议给小朋友吃见红的鸡肉😋
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老母鸡
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