少年的胃—记忆中的鸡汤豆腐串
少年时异常贪婪的胃却总是被最简单的街边食物俘获我是生在河南的80后相信鸡汤豆腐串是很多和我一样的人小时候放学回家路上的味道最赞最饱足的吃法是夹烧饼尽全力复刻了回忆只是偷懒没有熬鸡汤(浓汤宝拯救世界你们懂得)愿你们都能找回青春
少年的胃—记忆中的鸡汤豆腐串需要的食材
- 干豆腐串(淘宝有售)
- 七八串
- 鸡蛋(喜欢什么其他的材料都可以加,最常见的是鸡蛋、海带什么的)
- 3个
- 浓汤宝(老母鸡口味)
- 1块
- 八角
- 1个
- 花椒
- 十几颗
- 香叶
- 两片
- 桂皮
- 指甲大小的一块
- 生抽
- 15毫升
- 老抽
- 10毫升
- 孜然粉
- 3克
- 干辣椒
- 五六个
少年的胃—记忆中的鸡汤豆腐串的做法与步骤
1. 干豆腐串用清水泡一个小时泡软
鸡蛋煮熟去壳
2. 浓汤宝和生抽、老抽以及各种香料(孜然除外)入锅加水(能没过所有豆腐串和鸡蛋足量的水)煮开后,放入豆腐串和鸡蛋,中小火煮三十分钟
3. 加入孜然粉,继续煮十分钟关火即成。
小贴士
1、最赞最饱足的吃法是烧饼夹豆腐串,单吃豆腐串的话,还可以捞出豆腐串,切点蒜末放在豆腐串上,浇一勺卤汤在上面,简直销魂2、关火后,豆腐串和鸡蛋可以在汤里多泡一个小时再拿出来吃,味道会更香
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