视频怪物猎人猫饭
视频怪物猎人猫饭需要的食材
- 海鲜饭
-
- 大米
- 360ml
- 大虾
- 4个
- 墨鱼仔
- 40g
- 青口贝
- 4个
- 鸡腿肉
- 1-2个
- 香肠
- 2根
- 番茄
- 2个
- 红甜椒
- 1个
- 蒜瓣
- 1个
- 豌豆
- 一把
- 洋葱
- 半个
- 胡萝卜
- 半个
- 高汤
- 100ml
- 盐
- 1撮
- 小葱
- 几根
- 低温慢煮烤牛肉
-
- 牛腱子肉
- 1kg
- 大蒜
- 几粒
- 干香草
- 1撮
- 黑胡椒
- 适量
- 蛋白
- 1个
- 龙虾浓汤
-
- 波士顿龙虾
- 1个
- 大蒜叶
- 几根
- 大蒜头
- 1个
- 白葡萄酒/水
- 适量
- 白兰地/干邑
- 40ml
- 烟熏红椒粉(最好有)
- 适量
- 月桂叶、罗勒
- 适量
- 黄油
-
- 淡奶油
- 80g
- 烤串组合-烤串调料按个人口味调整
-
- 小土豆
- n个
- 肉糜
- 300g
- 辣椒粉
- 1勺
- 芝士碎
- 1把
- 鸡蛋
- 1个
- 面包屑
- 1把
- 姜末
- 1勺
- 胡椒粉
- 1撮
- 料酒
- 1勺
- 鸡心
- 10个左右
- 蚝油
- 适量
- 孜然
- 1撮
视频怪物猎人猫饭的做法与步骤
1. 【食材准备】做番茄浓酱;
番茄去皮切碎,小火煮20分钟,直到汤汁基本收干。待用。
2. 首先处理牛腱子肉,低温慢煮4-8小时,因此最先做这个。把牛腱子表面都煎出焦黄色。
3. 把大蒜放进去煎一下
4. 袋装
5. 设置58摄氏度,煮4-8小时都可以。
6. 煮完后打发一个蛋清,放入调料,涂抹在煮完的牛腱子上,烤箱230度烤10-15分钟,表面就焦焦脆脆的了。
7. 然后模仿游戏中的动作,用喷灯烤一下,可惜用的是牛腱子,油脂太少了。
8. 做海鲜饭,锅里下油,煎香肠,香肠变得油滋滋的时候加入洋葱粒,洋葱变得金黄后加入其他蔬菜。
9. 加入鸡腿肉。
10. 把香肠切成一口大小,再放回锅中。
11. 放入淘过的大米和高汤冰块。
12. 放入番茄浓酱。
13. 因为接下来还要做其他的菜,不能占着锅,好吧其实是嫌麻烦。。。所以把米饭放入电饭煲,煮20分钟就行,以免太软烂了,保留一些西班牙饭的口感。
14. 海鲜煎啊煎
15. 海鲜煎完取出,米饭加入青豆和小葱,墨鱼仔,再炒一炒。
16. 整形,这个完美的弧线是电饭煲内胆的功劳。
17. 放上海鲜,完成!
18. 接着做龙虾汤,把龙虾脑袋对半劈开,放入沸水煮10分钟。
19. 煮好的龙虾肢解,用布盖住,劈开外壳,把肉尽可能全部取出来。
20. 龙虾尾巴的肉完整取出
21. 美美哒?
22. 把洋葱和大蒜叶切一切
23. 龙虾的壳和肉全部炒一下,然后放入洋葱和大蒜叶子
24. 倒入白兰地或干邑
25. 用火烧一烧,龙虾的鲜香都散发出来了~~
26. 等火势变小,倒入番茄浓酱,然后把大块的龙虾肉和虾尾的壳取出备用。
27. 把食材转移到一个大汤锅里,放入香料和高汤,把龙虾都浸在汤里,小火炖40分钟。
28. 40分钟后,过筛。我这里用料理机把一锅都打碎了,味道超浓,不喜欢海鲜的腥味的可以不打碎。
29. 加入淡奶油,让汤煮到浓稠。
30. 用黄油煎一下,虾肉的颜色就变得红艳艳的,超级有食欲有木有
31. 装盘~~
32. 终于到最后啦,我们来做烤串。首先是把肉丸做出来。把喜欢的材料都加到肉末里,揉啊揉,戴了手套,超级方便。
33. 做成你喜欢的大小,煎到表面金黄,然后放入微波炉高火加热到熟透。
34. 大虾剥壳,留个尾巴。
35. 用盐和胡椒调味。
36. 鸡心去掉多余的部位,血管啊,脂肪啊什么的,然后腌制一下。
37. 香肠切小段。
38. 全部煎一下,然后串起来。
39. 都插到菠萝上。菠萝:mmp
40. 全部完成咯~~
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鸡心