孜然鸡心
孜然鸡心需要的食材
- 鸡心
- 一斤
- 生抽
- 1勺
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 一小勺
- 老抽
- 1勺
- 糖
- 多半勺
- 油
- 若干
- 小葱
- 一根
- 蒜
- 一瓣
- 孜然粒
- 若干
- 芝麻
- 若干
孜然鸡心的做法与步骤
1. 步骤写一起了,没来得及拍,鸡心准备好洗干净,切成一半(中间竖切,一切两半),焯水(水中放入料酒若干),水开一会,鸡心变色,将鸡心捞出,过凉水,再次冲洗,用手挤压水份,然后盛盘备用,锅中起油,放入蒜瓣,不等蒜瓣变色,放入鸡心爆炒,随后放入老抽,生抽,糖,盐,搅拌,放入一些水(不用太多),咕嘟一会儿,留少许汁,放入芝麻,孜然粒(一定是孜然粒,口感更好一些),搅拌一下,出锅,盛入盘内,撒小葱,如图,开吃
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