这一口鸡汤超满足
邻居家养了2年的老母鸡,小火炖了将近2个小时,喝一口超满足,幸福感爆棚
这一口鸡汤超满足需要的食材
这一口鸡汤超满足的做法与步骤
1. 现杀的老母鸡(活鸡6斤)
2. 看看这个肉质
半只鸡剁块备用
3. 鸡块放入砂锅,加满水(2.8L的锅),大火烧开转小火,总共炖了2个小时
4. 撒点盐,关火。
盐不能多,多了会影响汤的香味
5. 超级香
6. 不浪费每一点食材,一碗汤+一碗水,烧开之后放入鸡血和鸡毛菜
鸡汤太浓了,必须加点水
7. 不浪费每一点食材,韭菜炒鸡杂(肠子,鸡心,鸡胗,鸡肝,蛋肠)
8. 抠下来的鸡油,熬点鸡油煮面条
9. 增加一个步骤
因为鸡没有焯水,所以水开之后用漏网捞掉血沫,残渣
小贴士
一定要选用老母鸡,鸡汤里的盐不能多
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老母鸡