水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口
带着满身女汉子气质,告诉你——梁山鸡是怎样做成滴。b( ̄▽ ̄)d口水泛滥不止~只是看着就觉得找到真爱了。
水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口需要的食材
- 老母鸡
- 500g
- 魔芋
- 150g
- 芋头
- 200g
- 沙参
- 3g
- 当归
- 3g
- 辣椒
- 适量
- 花椒
- 适量
- 红99浓缩火锅底料
- 200g
水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口的做法与步骤
1. 其实做这个梁山鸡,只要是火锅底料都可以,最好就是要带牛油的
2. 沙参头一天,用冷水泡发,24小时就可以了,然后切段
3. 魔芋切片切条之后,一定要除水
4. 鸡肉砍成坨坨,或者是块待用
5. 姜蒜切片
6. 芋头直接上笼蒸熟,之后再煮进去
7. 锅里烧油。先下姜蒜片,青花椒,大料
8. 炒香之后,下鸡肉一起爆炒,然后放红辣椒
9. 最后加水,一起放入珐琅锅里面,加入当归和沙参
10. 然后下底料,底料是不需要再去炒的,底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧,记得加盖
11. 小火40分钟之后,就可以下芋头了
12. 珐琅锅的速度还是比一般锅快很多,主要是重,密封性比较好,鸡肉都耙了,就可以把之前除水过后的魔芋放进去了,在烧制10分钟就可以起锅了。
13. 起锅之后,上面放上葱段就可以了。
14. ~再来一张~
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老母鸡