干鲍鱼焖鸡
干鲍鱼焖鸡需要的食材
- 干鲍鱼
- 2只
- 鸡(不要老母鸡)
- 1/2只
- 姜
- 5片
- 红葱头
- 5个
- 独头蒜
- 2颗
- 生抽
- 4勺
- 大葱
- 1/3根
- 辣椒(可不放)
- 1/2个
- 开水
- 适量
- 葱花香菜(可不放)
- 适量
干鲍鱼焖鸡的做法与步骤
1. 鸡肉加姜块冷水下锅煮开,放入适量盐焖十分钟洗净备用。
2. 干鲍鱼提前3-5天泡开,每天换水换姜片,然后炖锅炖煮4小时,洗净,把黑色的部分扣掉。
3. 食材准备好,鲍鱼切丁和鸡肉大小最佳,表面划刀。
4. 热锅冷油下调味菜爆香,加入鸡肉块翻炒2分钟再加入鲍鱼丁翻炒均匀,加入适量开水适量生抽(我用了4勺生抽)
5. 换到高压锅(水的位置和食材齐平即可),盖盖开中火,上汽15分钟即可,放凉(冲冷水)打开装盘开吃。
6. 喜欢香菜葱的可以撒一些上去增加香气。,鲍鱼和鸡肉二者相融,风味很好,以往炖汤,鲍鱼的味道比较难以接受,家里有干鲍的可以试下这个食谱,鲜鲍风味会更佳喔🤩
小贴士
食谱风味比较清淡,重口的请在适量调整。
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老母鸡