韭菜花炒鸡杂
菜谱来自于「阿爷厨房」
韭菜花炒鸡杂需要的食材
- 韭菜花
- 鸡肝
- 鸡肠
- 鸡肾
- 葱
- 盐
- 糖
- 料酒
韭菜花炒鸡杂的做法与步骤
1. 鸡肾切开之后划花，鸡肝切薄片，鸡肠剔除脂肪
2. 鸡肠和鸡肾用盐搓洗，然后清水洗去盐分
3. 韭菜花分段切开，分批下锅，稍微炒几下先盛出
4. 下鸡杂，八成熟之后下韭菜花，倒少许料酒。关火后放入红葱段
小贴士
关键在于刀工
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鸡肝
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