鸡肝芝麻小饼
鸡肝芝麻小饼需要的食材
- 鸡肝
- 10克3-5个
- 莲藕
- 10克
- 洋葱
- 5克
- 淀粉
- 2勺
- 芝麻
- 3克
- 植物油
- 少许
- 水
- 1勺
- 盐
- 少许
鸡肝芝麻小饼的做法与步骤
1. 鸡肝洗净,去除筋膜血管,浸泡30分钟左右
2. 水开后下锅,煮熟,可以加点料酒,去腥,加入葱段,姜片适量
3. 鸡肝磨成泥加入莲藕碎和洋葱碎,搅拌均匀,加入淀粉,使其增加粘性,方便成型
4. 用手搓圆压成小饼,不要太厚尽量薄一点,在淀粉中滚一圈,加入白芝麻滚一圈,静止3分钟左右,使其充分吸收
5. 热锅冷油,小火慢煎,2-3分钟翻面,再煎2-3分钟,加入一勺水,盖上锅盖,小火用蒸汽闷熟,出锅,可以配番茄酱更适合宝宝吃
小贴士
一定要热锅
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