盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆

确黑、胶粘、稀能，是大家对东北菜的固有印象，我想说，这是谁总结的？站出来！！！说的咋那么对呢？这红亮浓郁的小汤拌上大米饭，香的我都想直接在炕上来个原地空翻！可惜我家妹有炕，我也不会空翻，为了表达我的激动之情，我选择盘腿吃完了这顿饭，找找上炕吃饭的感觉吧😆

盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆需要的食材

鸡翅
8个
榛蘑
一把
土豆
2个
葱
4段
姜
3片
料酒
3勺
生抽
3勺
老抽
半勺
糖
1勺
盐
适量
五香粉
适量

盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法与步骤

1. 全部食材来个合影📸

2. 榛蘑提前洗净泡好(先冲洗再泡，泡好榛蘑的水不要丢掉)

3. 鸡翅洗净从中间剪开(不剪开就正反面切上几刀便于入味)放料酒、姜丝腌制10分钟。

4. 土豆锛开(就是用刀切进入一点，然后把土豆别下来一块😂)不知道是不是精神作用，像土豆、茄子、白菜甚至香肠，我都觉得这种不规则形状比规则的滚刀块或者圆片片要好吃呢😆

5. 锅中放油，油热先放入鸡翅翻炒。(怕嘣油先用厨房纸吸一下，我吸了，还是嘣🤣)

6. 鸡肉表皮收紧炒出香味后，放入葱段和姜片。(姜片我特意切大点，后续方便挑出，避免误食)

7. 炸出葱姜的香气后，加入榛蘑，和适量的五香粉，继续翻炒均匀。

8. 继续加入土豆，接着炒。

9. 炒到土豆表面有点焦焦的感觉，依次加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒出酱油的香味。

10. 锅内倒入泡发榛蘑的水(注意盆底的沉淀不要倒入)，额外再添加一些纯净水，没过鸡肉。大火烧开，继续加入糖和盐调味。煮到土豆软烂后关火出锅。

11. 不要把汤都煮没了，因为要用来泡饭😆👻🍚

12. ⚠️这还不原地起飞吗🛫️

小贴士 🍄蘑菇最好选榛蘑，黄蘑也行，其他蘑菇不是这个味儿，新鲜的蘑菇也不是这个味。只能用干蘑菇泡发。🐔因为我只有鸡翅，换成鸡肉任何部位都可以，但是最好有鸡皮的位置，因为第一步的时候没有鸡皮，就炒不出鸡油，味道会有遗憾。🥗饮食习惯有着明显的地域差异，不拉不踩，不吹不黑。同一道菜，每家做起来味道都不一样。在追求新鲜菜色的同时，家乡的味道，总会触动你的心灵。因为有一种基因已经根植在骨头里，无法磨灭。有一个已经移民国外多年的同学，看到我朋友圈发的食物，留言说，看来，最怀

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