鸡鸭鱼肉，每次做饭就是那几样。今天换个不常做的新鲜一下。鸡心比较好料理，也有嚼头，好吃下饭。

1. 洗净，一破为二。冷水下锅焯水。捞出备用。

2. 另起锅烧油，葱姜蒜，八角爆香。下鸡心，加料酒，酱油，耗油，白糖翻炒。加少许水，炖煮15分钟。摆盘，撒芝麻，完成。