今天吃炸鸡。两周前我发了个萝卜泡菜的视频，然后就说要做炸鸡的，让大家久等了，泡菜都吃完了，炸鸡才出来。为了今天的炸鸡，我又重新做了泡菜。炸鸡、啤酒、萝卜泡菜一个都不能少。萝卜泡菜做法看我以前的配方

1. 鸡肉洗干净，鸡腿切小块和鸡翅中、鸡翅根放在一个大碗里。擦入蒜泥、姜泥，白酒、黑胡椒、盐抓匀。盖上盖子或者保鲜膜腌制2小时。

2. 酱汁的材料混合均匀。

3. 普通面粉125克、大蒜粉3克、咖喱粉2克、玉米淀粉30克、糖10克混合均匀备用。

4. 鸡肉腌制2小时以后把混合好的粉倒进去，注意粉不是一定要全部倒入，根据你鸡肉的多少倒入，可以先倒入三分之二。然后再放入水，一点一点放水，直到面糊都可以把鸡肉包裹住就可以了

5. 油温加热到180度，没有温度计扔一块面糊，扔进去马上浮起来就说明温度够了。或者筷子放进去，看到起泡泡也可以。把鸡块一个一个的放进去。然后转中火炸制。

6. 大约要炸6—7分钟，炸到表面淡黄色就可以夹出来了。

7. 等油温再变回180度—190度，把炸过的鸡块再放进去复炸，大概30秒至1分钟就可以了，二次炸一不小心就会炸糊，一定要看住。

8. 夹出来沥油。

9. 酱汁放进锅里，大火煮开，再煮一小会儿会稍微有些浓稠，把鸡块放进去翻炒均匀就可以出锅了。

10. 出锅以后撒芝麻就可以开吃了。