珐琅锅:黄油油的老母鸡汤
秋冬天,来一碗热气腾腾的,黄澄澄的老母鸡汤,真的觉得生活太美好了!我真的觉得那黄油特别香,没有丝毫油腻感,哈哈哈哈!
珐琅锅:黄油油的老母鸡汤需要的食材
- 老母鸡
- 半只
- 葱
- 3根
- 姜
- 4片
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 6-8克
- 花椒
- 7-8粒
珐琅锅:黄油油的老母鸡汤的做法与步骤
1. 1.母鸡多次洗净稍微沥干,放入锅中,放姜葱即可
2. 2.加入纯净水,诺~大概就这么多,我的锅子是22厘米的,我也不知道多少毫升,凭感觉添加的水,宁愿一次性加足也不要中途添加哦~
3. 3.再加2勺料酒,少许花椒
4. 4.咕噜噜咕噜噜开炖吧,开了后撇去浮沫,原材料好,可以省去焯水这步,这点随意!
5. 5.接着小火炖60-70分钟足够,珐琅锅导热效果好,这个时间足够,其他锅子炖老母鸡需要2-2.5小时,中间可以用筷子插进鸡块试试成熟度。
6. 6.撒上葱花,啊呜啊呜吃起来,太美味啦!
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