不用三黄鸡的大盘鸡
不用三黄鸡，不用啤酒，味道特别好吃
不用三黄鸡的大盘鸡需要的食材
- 鸡肉
- 我用的半只
- 西红柿
- 2个
- 土豆
- 1～2个
- 洋葱（白）
- 1个
- 青椒
- 1个
- 豆瓣酱
- 3茶匙
- 八角
- 2个
- 香叶
- 2片
- 花椒
- 1小把
- 干黄酱
- 3茶匙
- 桂皮
- 1个
- 糖
- 10克左右
- 盐
- 2勺半
- 草果
- 2个
- 辣椒
- 少量
- 葱姜蒜
- 少量
- 老抽
- 少量
不用三黄鸡的大盘鸡的做法与步骤
1. 鸡肉剁小块，冷水泡半小时，然后冲洗三遍
2. 鸡肉加冷水烧开，水开两分钟把沫撇干净，捞出冲洗，控干水分
3. 热锅倒油，倒入花椒，出香味捞出花椒，然后锅里放白糖（我放的比较少也没等冒泡）搅拌，放鸡肉翻炒变色，加入葱姜蒜，八角草果等调料
4. 放老抽，豆瓣酱翻炒，加开水没过鸡肉
5. 加辣椒，西红柿（去皮切小块）
干黄酱（用水拌开）开锅以后转小火，盖锅盖炖30分钟左右
6. 加盐，放土豆块，继续盖锅盖炖10分钟
7. 加入洋葱，青椒块，熟了就可以出锅了
小贴士
1鸡肉切的块越小越容易熟2土豆要多炖会才会面面的3裤带面的做法，面粉加一点盐，加水揉成不沾手的状态，醒发1个小时，分成小剂子上面抹油，盖保鲜膜再醒发10分钟，然后拉面，不要太薄
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三黄鸡