酱烧三黄鸡
酱烧三黄鸡需要的食材
- 料酒
- 1勺
- 盐
- 少许
- 生抽
- 1勺
- 姜
- 3片
- 蒜
- 1头
- 杭椒
- 2根
- 红椒
- 3根
- 干辣椒
- 3根
- 鸡精
- 少许
- 香辣酱
- 1勺
- 三黄鸡
- 1/3只
- 八角
- 1颗
酱烧三黄鸡的做法与步骤
1. 三黄鸡剁成小块,放温水里浸泡出血水。
2. 把三种辣椒、大葱白、小葱切段,蒜拍好,姜切片或小块。
3. 锅内倒油烧热,放入鸡块大火炒成白色,放入干辣椒、大葱白、姜、料酒、八角、蒜炒几分钟,入香辣酱、糖、生抽继续小火炒2⃣️分钟,加入没过鸡肉多一些的水,大火烧开小火慢熬至8⃣️成干。
4. 锅内水快干时,放入青红椒、盐、鸡精翻炒片刻,入小葱段起锅装盘即可。
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三黄鸡