本来去买鸭脖鸡心发现鸡肝好便宜才两块五一斤，所以做了一道五香卤鸡肝。

1. 刚买来的鸡肝清洗一下，洗完冷水泡两小时中途换一次水

2. 准备调汁，准备一个碗(勺子是平时的勺子)四勺生抽两勺味极鲜酱油，两勺白糖，两勺白酒，一勺鸡精，两勺盐，一勺耗油。调好备用

3. 泡好的鸡肝冷水下锅葱姜蒜料酒下锅煮开后五分钟备用。

4. 准备干辣椒花椒草果八角桂皮

5. 另起一锅，放入开水将八角干辣椒花椒和草果桂皮以及调好的汁一起倒入锅中，抄完水的鸡肝放入锅中开始卤，卤半小时。最后五分钟加入食盐调味。

6. 最后大火收汁，香喷喷的非常简单的五香卤鸡肝制作完成。

7. 请大家复习一下看看全流程。(步骤7是视频请点开看)