对于万物皆可煲汤的广东人来说，榴莲还真不是什么猎奇的煲汤料，不过呢煲汤用的不是榴莲肉，而是吃剩的榴莲壳，不仅味道清新脱俗，还有清火的功效，淡淡的独有一种异香，不吃榴莲的人也可以连喝三碗！谁试谁知道！

1. 榴莲壳去掉外面的刺壳，只要内侧的白色皮肉，切成大块，红枣去核；

2. 煲汤的老母鸡、猪𦟌肉事先用沸水焯一下；

3. 将所有汤料加入煲中，大火煮开后调小火慢炖1个小时左右，最后下枸杞、盐即可。