老母鸡艾草汤
客家汤,这汤口味甘甜醇香,能让人回味无穷,具有安胎滋阴功效,痛经的女士们有口福啦!
老母鸡艾草汤需要的食材
- 老母鸡
- 1只(3斤左右比较好)
- 干艾草叶子
- 适量,一只手抓满
- 清水
- 适量
- 姜
- 适量
- 盐
- 适量
老母鸡艾草汤的做法与步骤
1. 将干艾草清洗干净后放入沙锅中,倒入清水,大火煮开!
2. 将鸡肉,姜,倒入锅中翻炒至出油,出油后炒三五分钟,然后将油铲出!(不用放油炒,因为鸡本身有油)
3. 将炒过的鸡块一起倒入砂锅中,大火煮开后,转小火煲2个小时左右!好了后放盐调味!也可以适量加点鸡精会更甜!但是如果是鸡熬得够味,不用放也已经够香醇甘甜的。
4. 煲得差不多时可以尝一下味道够不够香甜,如果没熬出味道可以再煲长点时间,有些人不喜欢吃艾草叶子可以先艾草煲个半小时,然后将艾草捞出,再放鸡块进去,但也有些人喜欢吃艾草不喜欢吃鸡肉的,这个自行调整
分类关键词:
老母鸡