1. 鸡肉切块洗干净

2. 花椒，八角，辣椒

3. 姜，蒜头，花椒，八角下去爆香

4. 倒入鸡肉翻炒

5. 多翻炒下，加入盐巴鸡精，耗油，酱油，老抽

6. 倒入啤酒，滚开关小火慢慢煮1～2小时，熟为止，可以适当加水煮30～40分钟后就可以出锅了

7. 倒入高压锅压10--15分钟。如果不是老母鸡的话这个步骤不用。

8. 很入味