1. 鸡肝加料酒焯水，切成自己喜欢的大小，辣椒切段，葱姜蒜备用！

2. 锅中热油葱姜蒜爆香，把鸡肝放进去煎焦黄

3. 依次放入生抽，老抽，盐，鸡精，糖，翻炒均匀！加少量水，稍微煮制一下

4. 水收干，把辣椒放进去煸炒，等到干香出锅！