酱鸡肝
小时候的味道
酱鸡肝需要的食材
- 鸡肝
- 一斤
- 油
- 克
- 姜
- 1片
- 葱
- 2段根
- 花椒
- 5粒
- 八角
- 1个
- 香叶
- 1片
- 桂皮
- 半块
- 酱油
- 1汤匙
- 冰糖
- 7块
- 盐
- 一小勺
- 鸡精
- 一小勺
- 料酒
- 1勺
酱鸡肝的做法与步骤
1. 料酒葱姜凉水下锅焯一遍，煮到没有更多血沫
2. 热锅凉油，将香料炒一下（桂皮八角香叶花椒），加葱姜再炒香，再加入冰糖炒化，加入鸡肝翻炒均匀加酱油
3. 加水加盐和鸡精，炖煮10分钟左右，收干汤汁
分类关键词： 鸡肝
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