卤鸡肝
卤鸡肝需要的食材
- 鸡肝
- 10个
- 姜片，桂皮，香叶，小茴香，大料，干辣椒，花椒，麻椒，老抽，生抽，蚝油，盐
- 调料
- 姜片，葱段，料酒
- 适量，去血水时用到
卤鸡肝的做法与步骤
1. 鸡肝去掉筋膜清洗干净，用清水浸泡1到2个小时
2. 起锅放鸡肝，加凉水没过鸡肝，放葱段，姜片和料酒
3. 大火煮开去血水，捞出洗净备用
4. 准备好所需要的调料
5. 适量的清水加入除盐以外的全部调料
6. 大火煮开，煮出香味
7. 放入鸡肝，这时尝一下咸淡再适量加盐，继续大火煮8分钟就做好了
8. 浸泡入味，更好吃
分类关键词： 鸡肝
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