椰香鸡肝抹酱
看了Sunny女生的鸡肝酱的方子,又去Google上照,原来chicken liver pate也是一道传统的西式料理,相交于鹅肝酱,鸡肝更平民也更好料理。
椰香鸡肝抹酱需要的食材
- 卤鸡肝
- 100克
- 洋葱
- 1/4只
- 蒜末
- 三瓣蒜
- 椰浆
- 100ml
- 黑胡椒粉
- 少许
- 姜黄粉
- 少许
- 牛至叶
- 少许
- 孜然粉
- 少许
椰香鸡肝抹酱的做法与步骤
1. 备好如下材料
提前卤好鸡肝,也可以用黄油炒香鸡肝与洋葱,炒制过程中加一些白葡萄酒更好
洋葱切碎(可以微波炉加热30s-60s提甜去辣,也可以先炒香洋葱)
蒜末加一点生抽切成蒜末
2. 我用到的香料如图
3. 加椰浆或者椰奶,一起放进料理机打算就完成啦!
椰浆椰奶一定要买烹饪用的,饮料的不可选。
小贴士
切蒜末的时候,加一点生抽一起切,蒜末不会辣眼睛,不会越切越干粘在刀上和手上,反而会呈现出一种粘稠状。
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鸡肝