婆婆家里养了3年的走地老母鸡，妈妈提供的山里采的原生绿色香菇，加上老公的全程指导，感恩，开动啦。

1. 焯水：冷水下锅，加料酒，生姜片，香葱打结放入

2. 等水烧开，慢慢血沫都出来了。大概6分钟左右。

3. 去掉香葱结，姜片，用热水冲干净血沫

4. 准备热油，加入生姜片提香

5. 翻炒鸡肉

6. 炒至鸡皮呈现微微焦黄，给盐，两小勺。

7. 加入提前泡好香菇，一起翻炒。大概3分钟左右，闻到香菇香味即可。

8. 加入热水烧开。

9. 转移到紫砂锅，大火1h后改小火。

10. 准备铁棍山药去皮，浸泡水中待用。

11. 改小火加入铁棍山药后继续炖2h至鸡肉软烂可用筷子戳穿。老母鸡就是要喝汤嘛，可以调一点蘸料搭配鸡肉吃。

12. 妹妹做的凉拌毛豆，用来做鸡肉蘸料简直是绝配

13. 哈哈哈。。最爱鸡汤泡饭