芝士焗鸡肝土豆泥
少量多样化、富含营养,口味层次丰富,这都是儿童餐饮的原则。这道小食(小菜)就符合这些要求,很受我家小子的喜欢,吃饭时,常常做这样一小碗,都会被他吃得干干净净!
芝士焗鸡肝土豆泥需要的食材
- 土豆
- 2~3片
- 鸡肝
- 1小块
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 适量
- 白糖
- 适量
- 料酒
- 适量
- 芝士碎
- 适量
芝士焗鸡肝土豆泥的做法与步骤
1. 鸡肝用水泡解冻,并反复清洗,直到洗去腥味,并切碎备用。
2. 土豆切片入锅蒸熟,并捣成泥。同时加入生抽、老抽(生抽一半的量)、料酒、糖拌匀。
3. 将鸡肝碎和土豆泥拌匀,可用常规饭碗搅拌,这样比较方便。然后再转至小烤碗里,在烤碗表面撒上芝士碎,尽可能多一些,好吃。
4. 放入预热好的烤箱中层,200摄氏度15分钟左右吧。我以前用180℃烤过20分钟,也用过200℃烤过15-20分钟,后面的温度更能烤透。
小贴士
土豆比鸡肝要多一些,鸡肝比较稀,土豆泥多一些能更好吸收水份,也更适合孩子口味,小孩子多数喜欢土豆泥。
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鸡肝