鸡肝饭
上大学时食堂的香煎鸡肝饭特别好吃 毕业好几年每次做都没太做好 都不太好吃 这次看了孤独的美食家 感觉里面的这个应该不错 就模仿了一下 鸡肝炒完很嫩 配合葱的香气 真的是超级好吃
鸡肝饭需要的食材
- 鸡肝
- 6个
- 米饭
- 1碗
- 姜
- 3片
- 葱
- 2根
- 蒜
- 1瓣
- 料酒
- 随心随性
- 生抽
- 随心随性
- 盐
- 随心随性
鸡肝饭的做法与步骤
1. 鸡肝沿中间切开用剪子或者刀把血管和一条白色的线都弄掉这个费点时间到一定要搞掉不然影响口感和味道都弄掉以后用水洗净多冲几次一定要洗的干干净净不然炒的时候出沫
2. 将水倒进锅中放入姜片大火水烧开以后将切好的鸡肝用漏勺装好放进水里烫一下千万不要烫时间长了也就表皮变色就好几秒钟
3. 换炒锅锅里倒油将葱姜蒜扔进去一点爆香之后把鸡肝放入倒料酒生抽放盐翻炒一会
4. 将两根葱切成葱花完全盖住米饭大量葱花哦记住不要用大葱有点辣小葱香葱就好将炒好的鸡肝倒在上面就ok了
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