每每家里杀鸡的时候，老爸都会奉上这道热腾腾的鲜美鸡杂羹，很是怀念，所以偶尔也会给自己做上一碗解解馋，这里我还加了金针菇，味道更特别哦！

1. 生姜，蒜瓣切片，金针菇切断，豆腐切很小方块、鸡杂洗干净切碎，用生姜、料酒、少许盐腌制片刻；

2. 锅内少许热油，烧六七成热，放入蒜瓣爆香，带汤汁倒入腌制的鸡杂，翻炒下，然后去掉姜片；

3. 然后倒入适量的白开水，煮开，放入豆腐、金针菇，倒入适量的生抽和少许的鸡精，继续煮个俩三分钟即可，然后调水淀粉小火勾芡，关火，起锅、装盘，撒葱花。