红薯用红心的，十分香甜。土豆和红薯都焖得十分软烂，入味！

1. 准备食材，除洋葱切丝，其余都切块状即可。

2. 冷水下鸡肉，1勺料酒，2片姜。 大火烧开。 去血沫后，捞出鸡肉备用。

3. 锅中加油，倒入洋葱，姜蒜，豆瓣酱，中火翻炒至香味出来。

4. 倒入鸡肉，中火翻炒半分钟。

5. 倒入特调焖汁。

6. 加4根干辣椒翻炒均匀， 不喜欢吃辣的，也可以不加。

7. 1、加入土豆和红薯，翻炒均匀。 2、加一勺料酒，适量清水(没过鸡肉，大火烧开。

8. 倒入高压锅，焖10-15分钟。 也可直接加盖在锅中，焖25-30分钟。

9. 1、焖好后，倒入红椒，青椒，大葱，翻炒。收汁。 2、加入适量水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。

10. 即可出锅摆盘！开动！ 懒得洗碗，直接在高压锅中吃啦！