Freeze静

1. 准备好所有材料，我这边用的是比较嫩的冰鲜三黄鸡，净重约700g。 实际制作时调味料的多少大家根据鸡的大小自行调整，比例记住就好啦！

2. 鸡洗净切掉多余脂肪，鸡头鸡尖内脏等，放入锅中加水没过，放入葱段，姜片，“太太乐原味鲜”料酒和25g的“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，先入个底味！

3. 大火煮开，撇掉浮抹，转小火盖盖炖煮15分钟，关火后再焖10分钟，这样鸡肉煮出来非常鲜嫩多汁！ 煮制时间也要根据鸡的大小自行调整哦！

4. 时间到，将鸡整个捞出，放入准备好的冰水中，浸泡约30s，捞出，擦干表面水分，这样鸡皮更脆爽，鸡肉也会更嫩！

5. 将鸡肉撕碎放入盆中。

6. 将准备好的蒜末，香葱，小米辣，香醋，糖，盐和25g“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油加到鸡肉中，拌匀。

7. 将花椒粉撒到鸡肉表面； 锅中加油，烧至冒烟，浇到花椒粉上，趁热拌匀。

8. 最后点睛之笔来啦！ 加入“太太乐”芝麻香油和白芝麻，拌匀！边拌边流口水，超级香的！

9. 一道散发浓郁芝麻香气，椒椒麻麻口感的苏心浓郁麻油手撕鸡就做好啦！上桌，端给心爱的另一半尝尝吧，哈哈~