鲍鱼干松茸土鸡汤
家人闲坐,灯火可亲,与喜欢的人一起吃饭边聊天,仿佛宇宙的钟摆短暂停止,也仿佛度过啦一生,再多的烦闷与苦恼,都在这一餐一饭中得到治愈。中国人讲究团圆,一只整鸡煲汤,是一家人团聚的仪式感,是最高级别的款待。
鲍鱼干松茸土鸡汤需要的食材
- 土鸡
- 一只
- 姜
- 三片
- 松茸干
- 8-10只
- 鲍鱼干
- 6-8个
鲍鱼干松茸土鸡汤的做法与步骤
1. 姜片三块
2. 鲍鱼干前一晚温水加料酒浸一晚
3. 松茸干温水浸俩小时
4. 新鲜土鸡处理干净,加冷水烧热去沫,水沥干。
5. 汤锅直接加热水,鸡和所有辅料一起煲,加点醋,料酒,大火烧开后,转小火三小时即可,想喝的时候稍微加几粒盐即可。
6. 煲汤禁忌当中加水,也不要大火煲,烧开后就文火慢炖。
7. 万古烧手工土陶锅,煲汤特别美味,天然的增鲜功能,食材在文火慢煮之间得到极大的释放。
小贴士
本品选自《多彩思居-日本进口万古烧手工土陶金彩系列汤锅KC012,大号4.2升,适合煲汤,炖肉,煮饭,都可以,很多用的一款,最适合煲整鸡汤。淘宝或者天猫搜店铺多彩思居即可购买。
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土鸡