青椒仔鸡
鸡肉很入味很嫩,音乐餐吧里面的特色菜
青椒仔鸡需要的食材
- 仔鸡
- 1只
- 姜
- 8片
- 料酒
- 1勺
- 葱
- 3根
- 生抽
- 1勺
- 胡椒粉
- 3克
- 生粉
- 3克
- 青辣椒
- 6个
- 大蒜粒
- 8粒
- 豆瓣酱
- 1勺
- 南德粉
- 2克
- 十三香
- 1勺尖
- 鸡精
- 2克
- 盐
- 1克
青椒仔鸡的做法与步骤
1. 仔鸡清洗干净,剁小块,放葱,姜,料酒,生抽,辣椒节,胡椒粉,生粉腌制半个小时,油温90度炸1分钟出锅
2. 锅里面放油,放青辣椒进去炒,放大蒜粒,白醋,盐,辣椒炒软,大概八分熟出锅
3. 放油,豆瓣酱炒出红油,放少许花椒炒一下,放姜片,大葱段,再把炸好的仔鸡放进去翻炒一分钟,再放鸡精,南德粉,十三香,生抽,调料炒入味,最后倒入青辣椒,翻炒均匀即可出锅
小贴士
鸡腿也可以做
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