我相信这个红烧仔鸡的方法，绝对独一家！哈哈！香掉牙这里用肉，五花肉，前腿肉都可以，烧出来的肉跟鸡🐔一样好吃！重点要有肥的

1. 适量前腿肉

2. 清洗干净仔鸡

3. 适量一点点食用油，（我这个昨天买的肥肉丝，我怕浪费了，就炼点油，用一点点食用油，就是为了更好的逼出肥肉里的油）

4. 翻炒均匀，油炼的差不多把渣子捞出来丢了，影响卖相

5. 放入买的肉，肥的多点，放锅里煸炒出油

6. 倒入鸡，使劲炒，炒到表皮焦黄，水分炒掉

7. 炒到这个程度，放入料酒，生抽，老抽翻炒均匀，

8. 加入开水，跟鸡齐平多点点，盖盖闷煮

9. 烧到水还有三分之二的时候，放入大蒜，加入适量盐，适量糖提鲜，翻炒几下，接住闷煮

10. 水还有三分之一的适合，尝尝咸淡，差不多就可以大火收汁，出锅！ 这个方法推荐你们试试，真的很好吃，土豆烧仔鸡，板栗烧仔鸡，毛豆烧仔鸡等等，都可以这么做，很好吃