小㔽小鸡脚丫子
只要肯学,就会离成功更近一步!
小㔽小鸡脚丫子需要的食材
- 盐
- 30克
- 姜
- 10片
- 料酒
- 3勺
- 葱
- 5根
- 鸡爪
- 60只
- 卤料
- 八角,小茴,香叶,生姜,酱油,料酒若干即可
小㔽小鸡脚丫子的做法与步骤
1. 鸡脚加适量盐泡清水清洗干净。
2. 冷水下锅烧开加姜片料酒焯水5分钟。
3. 倒出再用清水清洗干净晾干待用。
4. 清汤锅加八角,桂皮,香叶,生姜,香菜头,料酒,酱油后煮开,加入鸡脚,再次烧开后置放三小时即刻开食。(想吃辣就加点干辣椒一起泡煮,泡的时间越长,辣味就更浓,深入骨髓)
5. 装盘,待享用。
6. 简简单单的一味小㔽小鸡脚丫子就成功出镜。
小贴士
鸡爪比较小,焯水的时间可以缩短。
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