鸡肉先爆炒再焖，那个入味，那个好吃下饭哟。

1. 鸡肉砍好放点料酒、盐腌，切好生姜备用。

2. 青瓜、青椒、大葱、土豆分别切好备用。

3. 热锅放鸡肉下去爆炒，炒到没有水份为止。

4. 放生抽、冰糖、热水中火焖二十分左右，依次加入土豆、青瓜、青椒、大葱，最后加耗油、盐。

5. 关火，装砂锅开吃。