之前都是用平底锅煎，看过很多菜谱和视频后，决定用烤箱试试。操作方便，用料也很简单。

1. 在盒马买了3块M5的西冷牛排（88块200克，很值得）。用厨房纸吸干表面水分。

2. 腌一腌牛肉。用手抹上盐，黑胡椒（西餐用的，粗黑胡椒哦，就是用瓶子磨出来的那种）。

3. 平底锅放入橄榄油（我也放过黄油，比较香，但要注意火候），大火煎牛排，一面大约1分钟，煎至图片的这个样子就行。最好用夹子夹着把边边的肉脂部分好好煎一下，有助于最后吃出肥肉焦焦的感觉。（捂脸，特好这口）

4. 烤箱上下火220度预热10分钟（不带烤盘）。烤盘铺好锡纸，刷上一层薄薄的橄榄油，牛肉上撒上盐，黑胡椒，香料（我放的欧芹碎和迷迭香碎）。这个放佐料的步骤可以根据自己的口味加料。我口味比较清淡，喜欢吃原味。

5. 烤箱预热完毕，中层220度上下火烤15分钟后。哒哒哒，出炉啦。

6. 以防万一，我切了一块看看中间熟了没。

7. 全熟且肉质饱满，口感很赞。（疫情期间，也不敢吃生的肉，觉得烤牛排真是个不错的选择）

8. 可以挤点柠檬汁，综合一下油腻的口感。

9. 烤的时候，白灼一份西兰花，不放油盐任何佐料。一份健康，少油少盐的晚餐就位啦！