凉拌土鸡
姨娘美食
凉拌土鸡需要的食材
- 土鸡
- 1只
- 大葱
- 根
- 姜
- 片
- 青红辣椒
- 1个
- 盐
- 适量
- 辣皮子
- 适量
- 花椒粉
- 适量
- 鸡汤
- 适量
- 葱油
- 适量
凉拌土鸡的做法与步骤
1. 土鸡凉水下锅。
2. 水开去沫。
3. 放盐，葱段，姜片，高压锅煮熟。盐放够。
4. 20分钟就可以了。
5. 做葱油:葱姜蒜，芹菜，香菜，洋葱，花椒，香叶，八角2个。
6. 小火慢慢炸。
7. 捞出渣。
8. 煮好的鸡，不要过凉。
9. 鸡剁块。
10. 切好配菜。
11. 鸡里加青红辣椒，盐。
12. 油烧热
13. 放入泡好的辣皮子。
14. 放入葱，花椒粉，姜，青辣椒，炒一下。
15. 放两勺鸡汤。
16. 倒入鸡肉中，拌匀。
小贴士
炖鸡时间自己根据情况，煮熟即可。
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土鸡
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