吉野家鸡肉饭|味好美照烧汁完美复刻版
多啦小懒
吉野家鸡肉饭|味好美照烧汁完美复刻版需要的食材
- 味好美照烧汁
- 30克
- 琵琶腿
- 4只
- 米饭
- 2人份
- 蒜
- 2瓣
- 姜
- 3大片
- 香油
- 10克
- 料酒
- 5克
- 生抽
- 10克
- 蚝油
- 10克
- 清水
- 200克
- 盐
- 2克
- 鸡粉
- 4克
- 搭配辅料
-
- 西兰花
- 半颗
- 胡萝卜
- 1/3根
- 植物油
- 适量
吉野家鸡肉饭|味好美照烧汁完美复刻版的做法与步骤
1. 琵琶腿洗净后去骨,用厨房纸擦干表面水分。
2. 调照烧汁:味好美照烧汁+料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、清水搅匀备用。
3. 热锅倒入香油放蒜片、姜片煸出香味
4. 保持中小火,鸡皮向下煎5分钟。
5. 翻面煎3分钟。
6. 倒入调好的照烧汁,中小火盖上锅盖焖烧5分钟。
7. 翻面烧3分钟即可,尝下咸淡如果淡了可以再加点盐。
8. 一份两个琵琶腿,切块。
9. 烧鸡腿的时候就可以做配菜了,西兰花直接焯水就可以,我是一直炒了一盘蒜蓉西兰花。
西兰花切成小块洗净后焯水,胡萝卜也焯一下水。锅热倒油放入蒜末炒香,倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀加盐、鸡粉调味即可。
10. 摆盘,开吃!其实旁边还有一大盘西兰花,哈哈~
小贴士
1、拿大剪刀挨着琵琶腿的骨头剪,很容易就可以把肉踢下来;2、锅里的照烧汁不要烧干,留一部分汁吃的时候可以浇在米饭里味道更好;3、如果喜欢颜色深一些的,可以加一点老抽2克就够了,多了颜色太黑不好看。
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土鸡