2019年的夏天，再一次偶然的机会，被公司派遣到山东临沂沂蒙山考察项目，在客户的安排下，第一次品尝到沂蒙山炒鸡，当时觉得真的是太美味了，今天突然女朋友想吃炒鸡，就给大家做一道家常版的沂蒙山炒鸡。希望大家喜欢。😂😂😂

1. 配料如上：香叶、白芷、花椒、麻椒、桂皮、八角、干辣椒。随个人喜好，随意搭配。

2. 配料如上：酱的话当地人用的是：临沂花椒酱，因为没买到所以用了甜面酱代替。

3. 鸡肉洗净控干水分。选用三黄鸡是因为三黄鸡的肉容易熟。

4. 青红辣椒、蒜、油饼、备用。

5. 全部材料

6. 锅烧热倒入花生油。

7. 葱姜放入锅中爆香。

8. 加入准备好的配料，炒出香味。

9. 把三黄鸡倒入锅中翻炒。

10. 将鸡肉炒至金黄色。

11. 放入提前准备好的甜面酱。

12. 将酱均匀的覆盖在鸡肉身上。

13. 倒入一瓶啤酒、半碗清水。

14. 稍微末过鸡肉，放入适量的盐生抽、老抽、蚝油、料酒。小火慢炖30分钟。

15. 待汤汁浓稠。

16. 放入提前准备好的青红辣椒、蒜。翻炒两三分钟，就可以出锅了。

17. 一道：沂蒙炒鸡就完成了。

18. 女朋友吃了三碗大米饭。