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荷叶糯米鸡
干荷叶必须浸泡半小时为了锁住荷叶香和鸡肉糯米味道,最好用锡纸包在荷叶外
荷叶糯米鸡需要的食材
  • 荷叶
  • 2张 
  • 糯米
  • 一把 
  • 蚝油
  • 3勺 
  • 老抽
  • 3勺 
  • 五香粉
  • 1勺 
  • 生抽
  • 4勺 
  • 适量 
  • 胡椒粉
  • 适量 
  • 三黄鸡
  • 1只 
  • 大葱
  • 半根 

荷叶糯米鸡的做法与步骤
1. 所有材料放在鸡上


2. 给鸡做好按摩后用保鲜袋盖住碗口放入冰箱,急的话冰2小时即可,不急的话冰箱里过夜


3. 糯米洗净后,用生抽泡,可以放点味精或鸡精


4. 把里肚子里的东西全部掏空


5. 放进糯米


6. 用牙签封口,保证糯米不外流


7. 荷叶上放点大葱


8. 把鸡放在大葱上


9. 用两张荷叶包鸡,避免汤汁漏出来


10. 荷叶用之前浸在水里泡半小时,不然干荷叶容易破


11. 上下210℃预热10分钟


12. 烤100分钟后,再闷15分钟,让糯米再闷熟一点 也可以用锡纸在荷叶外包一圈,锁住水份和荷叶香味,这次时间急忘记包锡纸了,但也不打紧,肌肉会干一点


13. 出炉


14. 好香啊


15. 鸡翅


16. 鸡大腿


17. 拍个视频更直观


分类关键词: 三黄鸡
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