1、自己制作的麻薯皮，味道还是很好吃的。外形本来整的到挺好的，结果我看到这个画面惊呆了，之前在网上看这个方子有些人评论说麻薯暴出来了，当时我在想怎么可能爆出来呢？结果我也遇到同样的问题，思考了很久，自己觉得可能油皮油酥分量少了，导致擀的太薄，但是我想知道主要的原因是什么？我觉得也不至于太薄啊！

1. 先做好了麻薯馅儿

2. 蒸

3. 放入黄油揉扯好保鲜膜封好备用

4. 准备蛋黄，分了五个蛋黄喷白酒放烤箱烤出汗，有个师傅说，好的蛋黄可以直接用，这次用了一个蛋黄做实验，没有烤直接用白酒喷了晾了一会儿就用豆沙包，效果非常好，蛋黄非常的湿润也没得腥味儿。我就在想为什么网上的方子都是蛋黄要提前放油里泡和烤箱烤呢？

5. 豆沙包蛋黄、然后麻薯分小剂子包豆沙蛋黄。备用

6. 天气太冷了，油酥随时都是硬的，我的办法就是放蒸锅上一直保暖

7. 油皮油酥包裹好麻薯蛋黄豆沙

8. 刷蛋黄液、撒黑芝麻

9. 放入烤箱，上管160度、下管150度提前预热，烤25分钟

10. 这个时候我去揉面去了，过来一看惊呆了，每个都爆出来了，哭笑不得、搞了大半天这个长相也太难看了，最求完美的我必须发出来让大家帮我看一下这种问题你们都是怎么处理的？

11. （请忽略我正在揉面的双手）像不像我的蛋黄酥破壳呼出了小鸡，真的哭笑不得，还好就做了6个，不然我得气炸了，但是好的是，味道比前面几次都好吃，因为蛋黄处理的比之前好油份湿润度都很好！

12. 这个是没有提前在烤箱烤的蛋黄，就是喷了点白酒直接包馅儿，吃起好软好沙好油！