小贴士 1、煮鸡汤的时间视鸡龄而定，我家买的鸡喂养时间炖了一个多小时；2、炖汤一定要焯水，而且水不要，熬出来的汤才香；3、大蒜和花椒不是必须的，视自家口味而定，我家口味略重哈哈哈……4、第二步开水炖汤的时候用冷水炖汤汁鲜美，但肉要柴一点；热水炖肉嫩，汤没那么鲜，视自己喜好选择。