酸辣鸡胗汤面
酸辣鸡胗汤面需要的食材
- 鸡胗
- 3个
酸辣鸡胗汤面的做法与步骤
1. 鸡胗洗净切片，加料酒，老抽，少许淀粉。抓匀腌制15分钟。
2. 自家做的泡椒，取适量。
3. 蒜末，姜，小米辣，蒜苗切碎，备用
4. 锅中加水，水开把面条煮熟捞出，过凉水。
5. 另起锅烧油，加入蒜末姜泡椒小米辣，炒出香味。
6. 加一勺豆瓣酱翻炒。
7. 加2勺蚝油，少许白糖提鲜。
8. 加入高汤（没有高汤就加清水，少许盐），煮开。
9. 加入蒜苗，关火。
10. 把汤倒入面条盆中即可。
11. 相当开胃。
分类关键词： 鸡胗
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