最近视频拍的多，所以就没有时间一张张拍照，大多都是视频截图，所以，如果图有不清楚的，我会更简洁地用文字描述。当然，纯粹的自己做着玩，大家看个乐就好。这个菜真的对我来说有点辣，如果胃不舒服的，就尽量不要吃了吧。不过蒸的肉对于油腻的夏天来说，比重油烟的来的更健康便捷吧。一定要记得备上大碗米饭，真的真的很开胃。毫无悬念，我吃的依然是粗粮杂粮饭。

1. 鸡腿...随意，我家就两个了，对于一个单身狗来说，量正好。

2. 去骨，你们可以直接剁小块。

3. 我又去了皮，切小块的，忽略这步。

4. 切好放碗里

5. 一丢盐。别太咸。

6. 一丢丢胡椒粉，随意

7. 料酒或者生姜。适量

8. 抓匀，包上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟，当然了，隔夜大概也是可以的。

9. 腌制结束，一勺生抽。

10. 把剁椒铺在鸡腿肉上

11. 水一定一定要多一些，防止烧干。

12. 冷水下锅，大火煮开，转中火20分钟左右。

13. 辛辣爽口，吃出一身汗😓

14. 胃不舒服记得别吃了哦，真的有些辛辣。注意别太咸了，剁椒本身就是咸的。