1. 鸡胗洗净，切小块，切刀花。

2. 加盐、料酒、生抽、砂糖、耗油、姜丝腌制十分钟以上。

3. 青椒一根。

4. 洗净，切段。

5. 菠萝，买的时候让老板帮忙削好。

6. 切小块，盐水浸泡。

7. 热锅冷油，加入腌制好的鸡胗，翻炒至全熟。

8. 加入青椒翻炒两分钟，加入菠萝，加砂糖翻炒均匀。 PS:不用怕锅会干，也不需要加水，因为菠萝本身会出水。

9. 可以上桌啦！香喷喷的菠萝炒鸡胗做好啦！