冷吃鸡珍
超级好吃的下酒菜!
冷吃鸡珍需要的食材
- 鸡珍
- 500克
- 大蒜
- 50克
- 老姜
- 10克
- 食用油
- 200克
- 干辣椒
- 40-70克
- 生抽
- 30克
- 老抽
- 10克
- 糖粉
- 10克
- 花椒
- 适量
- 五香粉
- 一茶勺
- 辣椒面
- 适量
冷吃鸡珍的做法与步骤
1. 鸡珍放入网兜放进主锅加水末过食材,5分钟/50度/速度5清洗干净滤干切片
2. 主锅放入50克蒜,10克姜设定5秒速度5打碎,倒入200克油、一小撮花椒(喜欢重口味可以多加)设定5分钟/V档/反转小勺爆香
3. 加入切好的鸡珍,设定10分钟/V档/反转小勺(不盖小量杯盖)
4. 加入30克生抽,老抽10克、糖粉10克,辣椒面适量、五香粉一茶勺、设定10分钟/V档/反转小勺。最后五分钟从盖子小孔放入干辣椒(全程不盖小量杯盖)
5. 结束后撒上白芝麻
小贴士
辣椒和花椒的量根据自家原材料和喜好增减!
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鸡胗