土鸡炖油豆皮
做法简单粗暴却美味营养的土鸡炖油豆皮。
土鸡炖油豆皮需要的食材
- 土鸡
- 四分之一只
- 油豆皮
- 2张
- 姜
- 4片
- 料酒
- 3勺
- 盐
- 适量
- 开水
- 适量
- 葱花
- 适量
土鸡炖油豆皮的做法与步骤
1. 四分之一只土鸡切块洗干净加料酒1勺,姜片2片焯水后洗干净。锅中放少许植物油,下姜丝炒香,下鸡块翻炒片刻加2勺料酒,再翻炒片刻,加适量开水,是开水,注意。加入开水后煮15分钟左右,倒入高压锅压,加少许盐,我用的是美的的电高压锅,选择鸡鸭模式,是50分钟。我买的是老鸡,所以时间需要长一点。
2. 油豆皮2张用温水泡软,用手撕成片,大小适中,根据个人喜好。鸡炖好后再加油豆皮加热几分钟即可。油豆皮本身就算是熟的。
3. 大汤碗里面加新鲜的葱花,根据汤的咸淡取决是否再加点盐,盛出来就哦了。
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