山药鸡蛋烤饼
低脂健康饱腹
山药鸡蛋烤饼需要的食材
- 铁棍山药
- 1根
- 鸡蛋
- 1或2个
- 酵母
- 4-5克
- 炼乳
- 13克
- 木糖醇或白糖
- 适量
- 面粉
- 适量
- 玉米油或橄榄油
- 3克
山药鸡蛋烤饼的做法与步骤
1. 山药去皮,上锅蒸熟即可。
2. 趁热压成泥状。没有技巧,随心处理。
3. 我放了一个鸡蛋,4克酵母,少许木糖醇。
4. 再加入炼乳,玉米油或橄榄油。炼乳没有可以不加。注意⚠️喜欢吃甜食,可以在这步多放点糖。
5. 搅拌均匀即可
6. 一边搅拌一边加入面粉,面粉加入到能揉成光滑面团即可。我比较懒,揉成如图就不揉了。(如果很粘手,就需要继续加面粉,只要面团不要太干就行)
7. 发酵成2倍大,如图即可。(可以烤箱发酵,可以自然发酵,可以隔着热水发酵)
8. 揉面排气,擀成大圆片,侧看5厘米左右的厚度就行。
9. 找一个可以压成圆形⭕️饼状的工具,也可以用动物模具,压成动物形状,这个步骤大家可以自由发挥。
10. 剩下来的边角料继续揉成面团,再压成圆形的饼,直到所有的面都压成圆形⭕️
11. 压好的圆饼放在烤盘里,下面铺上油纸。可以盖上保鲜膜自然发酵,也可以放在烤箱里发酵。
12. 我是放在烤箱里发酵的。这是没发之前拍的图片。发起来的忘记拍了。
13. 烤之前在饼上刷点水,上下火170度,烤15分钟,如图所见!(烤10分钟以后要看着点,以免烤糊了。我这个15分钟火候有点重,不过还好,没有糊。温度看各家的烤箱脾气啦!)⚠️自己感觉可以了就把烤箱关了。
14. 我的用料,烤了两份,第二份烤的时间更久一点,喜欢吃这种焦香的感觉。刷完水的时候还放了点白芝麻,这个也可以自由发挥哦。
15. 适合各个年龄段的大小朋友们吃哦!减肥期待的小伙伴也可以试一试!
小贴士
没有烤箱可以用平底锅烙。
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乌鸡