乌鸡搭配南瓜，既能滋补身体，又有美颜护肤和养胃的好处，不懂真是太可惜了。春天别忘了给家人喝这汤，一周喝几次，对身体大有好处。

1. 小花胶用冷水泡发，清洗干净，剪成小块。我用的是很小的花胶，如果买的是大的花胶，要先隔水蒸10分钟，泡水1-2天，再清洗干净

2. 老南瓜削掉外皮，去掉南瓜瓤和南瓜籽，清洗干净，切成薄片

3. 乌鸡清洗干净，沥一下水分，剁成小块，鸡腿和鸡翅可以留大块一些。如果买不到乌鸡，可以买果园鸡，不建议买太嫩的肉鸡

4. 烧一锅热开水，把南瓜片放入锅里，开大火隔水蒸15分钟，南瓜熟透后关火

5. 乌鸡冷水进锅，加入料酒，不盖锅盖，中火煮开3分钟，捞出来冲洗干净，沥干水分。肉类焯水，最好用冷水，中火慢慢煮，这样才可以把肉类的腥臊味煮出来

6. 乌鸡焯水的时候，把蒸熟的南瓜片放入料理机里，加适量的水打成细腻的南瓜泥

7. 焯过水的乌鸡放入砂锅里，加适量的水，加姜片和花胶，大火煮开转中火煮15分钟

8. 加入南瓜泥，混合一下，继续中火煮20分钟，时不时要搅拌一下，防止南瓜泥糊底

9. 金汤煮到浓稠，营养好喝的南瓜花胶乌鸡汤就煲好了。按照家人的口味加入适量的盐调味

10. 惊蛰过后，吃牛羊肉不如多喝这汤，温和滋补不燥热，全家都适合