二刷乌鸡汤
这几天家里又杀了乌鸡，所以今天继续做一个乌鸡汤，给自己补补身体。
二刷乌鸡汤需要的食材
- 乌鸡
- 500-700克左右
- 料酒
- 6勺
- 花椒粉
- 2勺
- 盐
- 4勺
- 大料粉
- 2勺
- 姜粉
- 2勺
- 海葱
- 7-8个
- 大蒜
- 4瓣
- 红枣
- 6颗
二刷乌鸡汤的做法与步骤
1. 先把新鲜的乌鸡洗干净，冷水下锅，去血沫，捞出后，清水再冲一下血沫。
2. 拿出自己喜欢的砂锅，这是我喜欢的砂锅之一。
3. 把洗去血沫的乌鸡肉平铺到砂锅底上。
4. 海葱和大蒜去皮，洗干净，红枣也洗干净备用。
5. 之后把海葱和大蒜切成几片和红枣一起放入砂锅。
6. 开小火，砂锅中放热水，放热水做出的汤会香一些。水开后，加入盐、花椒粉、大料粉、姜粉、料酒等。
7. 中火炖一个半小时，焖半个小时，就可以出锅了。
小贴士
1.今天家里没姜，所以我选择了姜粉。2.今天是纯乌鸡汤，没有家任何蔬菜，大家做的时候也可以加山药这些。3.炖汤我不喜欢加酱油，所以调料表中没有酱油。一是我觉得会影响汤的颜色，二是现杀的鸡想吃它的鲜，不想它破坏鸡肉的味道。
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乌鸡
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