山药胡萝卜乌鸡汤的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

山药胡萝卜乌鸡汤

以前做的乌鸡汤家人总喝不完，剩很多。这次换个煮法，竟是赞不绝口，一大锅一餐就吃光光了，这是做的第三次，把做法记录下来～

山药胡萝卜乌鸡汤需要的食材

山药胡萝卜乌鸡汤的做法与步骤

1. 一只乌鸡冷水下锅，放姜片，焯水

2. 捞出温水冲洗干净

3. 倒入炒锅中，放适量盐，白酒，炒干水分

4. 砂锅中加入2300毫升温水，倒入乌鸡和几片西洋参

5. 铁棍山药和胡萝卜切小块

6. 水沸腾后倒入山药和胡萝卜，中火煮20分钟，出锅前加入红枣和葱，多煮几分钟，加盐调味，即成～

7. 连喝两大碗～

小贴士 1.两斤左右的乌鸡，加水2000毫升左右。2.焯过水，还是觉得有腥味，所以加了姜酒再下炒锅炒出水汽，让腥味挥发，加盐是为了让鸡肉有咸味。3.加胡萝卜让汤更甜，快手汤，半小时出锅，萝卜山药切小块更容易熟。4.家人口味重，吃里面的乌鸡肉还会配个辣椒酱碟～

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